Aperitivo 泡・オレンジ
イタリア / 北部エリア（トレンティーノ・ヴェネト）
ミュラー・トゥルガウ・フリッツァンテ
ワインの物語
アルプスの麓で育まれた白ブドウ「ミュラー・トゥルガウ」を、心地よい微発泡（フリッツァンテ）に仕上げました。冷涼な山岳地帯のテロワールがもたらすクリーンな果実味と美しい酸味が特徴で、ブドウ本来のフレッシュなアロマをそのまま閉じ込めています。
香味とペアリング
【香味】 グレープフルーツや青リンゴのような爽やかな柑橘系の香り。キレのある酸味と心地よい微発泡が口の中をリフレッシュさせます。 【ペアリング】 乾杯の一杯に最適。カルパッチョなどの海鮮系の軽い前菜や、ハーブを効かせたサラダなど、食事のスタートを華やかに彩ります。
ウンブリア州 / コネススタービレ・デッラ・スタッファ
アレ (Alè)
生産者とワインの物語
イタリア自然派ワインの巨匠ダニーロ・マルクッチ氏が手掛ける話題のオレンジワイン。白ブドウの皮を果汁に漬け込んで発酵させることで、美しい琥珀色と、紅茶やアプリコットの芳醇な香りが生まれます。酸化防止剤無添加で造られる、体に染み渡るような優しい液体です。
香味とペアリング
【香味】 アプリコットやオレンジピール、紅茶の香り。香りは甘やかですが、飲むとドライで、じんわりとした旨味と心地よい渋み（タンニン）を感じます。 【ペアリング】 「白だと物足りないが赤ではない」時に。スパイスを使った料理、中華、根菜のローストなど、幅広い料理とマッチします。
White Wine 白ワイン
サルデーニャ州 / ポデーレ・パルピネッロ
ヴィヴィディ・ビアンコ (Vi de Vi)
生産者とワインの物語
サルデーニャ島北西部、スペイン文化の色濃いアルゲーロ地区で造られる「島の白」。正式名称「Vi de Vi（ヴィ・デ・ヴィ）」は「ワインの中のワイン」を意味する生産者の自信作。海風と石灰質土壌が育む、ミネラルたっぷりの味わいです。
香味とペアリング
【香味】 レモンやグレープフルーツのフレッシュな香りと、海を感じさせる塩味（ミネラル）。キレのある辛口で、後味に残るアーモンドのようなほろ苦さが食欲をそそります。 【ペアリング】 「海のワイン」として、魚介料理全般と鉄板の相性。カルパッチョ、魚のグリル、ボンゴレパスタなどとご一緒に。
トレンティーノ・アルト・アディジェ州 / ロエーノ
テラ・アルタ (Tera Alta)
生産者とワインの物語
北イタリア、アルプス山脈の麓にある「砦の土地」で造られる山の白ワイン。「テラ・アルタ（高い土地）」の名が示す通り、冷涼な風が吹き抜ける高地の畑で育ちます。サルデーニャ専門店が認めた、透明感あふれる一本です。
香味とペアリング
【香味】 完熟した洋ナシや青リンゴのようなふくよかな果実味がありながら、アルプスの風のような「すっきりとした」キレの良い酸味が特徴。 【ペアリング】 天ぷら、お刺身、豚肉の生姜焼きなど、和食との相性が抜群。素材の味を邪魔せず、口の中をリフレッシュさせてくれます。
Red Wine 赤ワイン
イタリア / 北部エリア（トレンティーノ・ヴェネト）
イ・ドッシ・テロルデゴ
生産者とワインの物語
アルプスの麓で育まれた北イタリアの希少な古代土着品種「テロルデゴ」。インクのように深い色調を持ちながらも、冷涼な山岳地帯のテロワールがもたらす美しい酸味が特徴。丁寧に抽出されたクリーンな果実味が魅力のエレガントな一本です。
香味とペアリング
【香味】 黒チェリーやブラックベリーなどの濃厚な果実の香りに、ほのかなスパイスのニュアンス。重厚な見た目に反して、まろやかな渋みと綺麗な酸味が心地よく広がります。 【ペアリング】 お肉料理全般に。特にローストした牛肉や、煮込み料理、コクのある熟成チーズと相性抜群です。
ピエモンテ州 / ラ・ジロンダ
ラ・リッパ (La Lippa)
生産者とワインの物語
北イタリアの名産地ピエモンテから届いた、ジューシーで元気な赤ワイン。「リッパ」とは現地の子供の遊びの名前。環境に配慮したサステナブル農法で造られる、自然のエネルギーが詰まった一本です。
香味とペアリング
【香味】 完熟したプラムやアメリカンチェリーの果実味が口いっぱいに弾けます。バルベーラ種特有の「きれいな酸味」があり、脂っこい料理をさっぱりさせる効果があります。 【ペアリング】 豚肉料理（カツレツやロースト）、生ハム、揚げ物など。お食事の脂をワインの酸が流してくれる、最高のマリアージュです。